Är kosttillskott onödigt?

Ta del av 3 förenklade förklaringar till varför näringsbrister är ett modernt problem. 

1. Marken där vi odlar våra grödor har urlakats. Delvis på grund att man hittat sätt att effektivisera odlingen och anpassa den för större massor. Vi har förlorat ungefär 75% av mineralhalten i jorden inom EU de senaste 100 åren. Grödorna vi äter idag bär alltså på mindre halter näringsämnen.
2. Vi äter mer ultraprocessade livsmedel jämfört med tidigare som är mindre näringsrik än livsmedel i sin rena form. Om vi ersätter näringsrik kost med näringsfattig föda, så blir ekvationen enkel. Vi äter oss mätta – men vi tappar näringen.
3. En tredje orsak till näringsbrister är kopplat till stress och gifter – det går helt enkelt åt mer näringsämnen i kroppen för att bekämpa stress och gifter. Dessa faktorer gör att det blir allt svårare att fylla behovet av näringsämnen utan att konsumera ett överskott av kalorier.

Resultatet av detta leder till näringsbrister som så småningom resulterar i obalanser, som ger symtom och som slutligen leder till sjukdomar.

I oktober 2024 publicerades en forskningsstudie från Harvard T.H. Chan School of Public Health och Global Alliance for Improved Nutrition som visade på att mer än hälften av världens befolkning får i sig för lite av viktiga näringsämnen. Data analyserades från 31 länder av forskare som jämförde det faktiska näringsintaget med det rekommenderade behovet i 185 länder. Studien fokuserade på 15 essentiella näringsämnen, inklusive kalcium, järn, jod, zink, magnesium, selen, riboflavin, folsyra, tiamin, niacin och vitaminerna A, B6, B12, C och E.

Resultaten visade att omkring 60 procent av världens befolkning har ett otillräckligt intag av livsnödvändiga ämnen som kalcium, järn, samt vitaminerna C och E. Totalt sett lider över fem miljarder människor av brist på jod, E-vitamin och kalcium, medan fyra miljarder människor får i sig för lite järn, riboflavin, folsyra och C-vitamin.

Man noterade att även i höginkomstländer med generellt god levnadsstandard misslyckas många med att uppnå de rekommenderade nivåerna av dessa viktiga näringsämnen. Det handlar alltså inte om socioekonomiskt utsatta områden eller länder utan tillgång till tillräcklig mat som låg bakom näringsbristerna. Mer än hälften av världens befolkning får i sig för lite livsviktiga näringsämnen. Just därför är kosttillskott inte onödigt utan kan faktiskt, tyvärr, vara en absolut nödvändighet.

Holistic har tidigare belyst det utbredda problemet med näringsbrister i en artikel riktad till Livsmedelsverket. Läs den artikeln i sin helhet här.

REFERENS