Holistics egna Glow bowl-sallad

HOLISTIC GLOW BOWL RECEPT

2,5 dl gryn (matvete, mathavre, quinoa, hirs)

1 paket färska blåbär

1 fänkål

1 apelsin

1 avokado

1 näve valnötter

GREEN GODDESS DRESSING

2,5 dl grekisk yoghurt

2,5 dl persilja

2,5 dl mixade färska kryddor (exempelvis dill, mint, koriander)

1 msk gräslök

1 msk olivolja

2 msk citronjuice

1 tsk citronzest

Salt och peppar

TILLAGNING

Koka valfria gryn efter instruktionerna på paketet. Skär apelsin, avokado och fänkål i tunna skivor och placera på ett serveringsfat. Mixa alla ingredienser till dressingen med stavmixer eller i en matberedare tills den får en slät konsistens, tillsätt mer olja eller yoghurt utefter behov. Ringla dressingen över salladen och toppa med blåbär och valnötter. Njut!

Tips! Har du dressing över passar den utmärkt till pasta eller andra sallader och håller bra i kyl i en matlåda.