Hälften av världens befolkning får i sig för lite livsviktiga näringsämnen

NY FORSKNING VISAR PÅ OMFATTANDE NÄRINGSBRISTER

En ny studie från Harvard T.H. Chan School of Public Health och Global Alliance for Improved Nutrition visar att mer än hälften av världens befolkning får i sig för lite av viktiga näringsämnen. Genom att analysera data från 31 länder har forskarna jämfört det faktiska näringsintaget med det rekommenderade behovet i 185 länder. Studien fokuserar på 15 essentiella näringsämnen, inklusive kalcium, järn, jod, zink, magnesium, selen, riboflavin, folsyra, tiamin, niacin och vitaminerna A, B6, B12, C och E. 

Resultaten visar att omkring 60 procent av världens befolkning har ett otillräckligt intag av livsnödvändiga ämnen som kalcium, järn, samt vitaminerna C och E. Totalt sett lider över fem miljarder människor av brist på jod, E-vitamin och kalcium, medan fyra miljarder människor får i sig för lite järn, riboflavin, folsyra och C-vitamin. Studien påvisar en utbredd brist på nästan alla 15 undersökta mikronäringsämnen.

NÄRINGSBRISTER – LIKA AKTUELLT I HÖGINKOMSTLÄNDER

Forskarna noterar att även i höginkomstländer med generellt god levnadsstandard misslyckas många med att uppnå de rekommenderade nivåerna av dessa viktiga näringsämnen.

I studien inkluderades inte tillskott och berikade livsmedel utan man tittade endast på näringsintaget via kosten.

Holistic har tidigare belyst det utbredda problemet med näringsbrister i en artikel riktad till Livsmedelsverket. Läs den artikeln i sin helhet här.

REFERENSER