Pumpawraps med dilldressing

Dilldressing

• 2 dl växtbaserad creme fraishe
• 2-3 msk dill (torkad eller färsk)
• 1 msk vegansk majonnäs
• juice från ½ citron
• salt
• peppar

Blanda ihop och smaka av.

Wraps

• 400 g vatten
• 1 tsk bakpulver
• 150 g majsmjöl
• 50 g rismjöl
• ½ tsk salt
• 30 g Holistic psylliumfröskal

Blanda allting till en jämn smet, låt stå i 15 minuter. Dela i 5 st lika stora bitar och kavla ut tunt på majsmjöl. Stek dem i torr stekpanna på hög värme.

Pumpawraps

• 1 butternutpumpa
• vitlök
• rostad paprika
• salt
• Holistic Kokosolja

Skär butternutpumpa i 1 cm tjocka skivor och rosta i ugn på 200 grader i ca 15 minuter med kokosolja, salt, rostad paprika och vitlök.

I wrapen, lägg en bädd av gröna blad samt de grönsaker du önskar. Lägg i önskad mängd rostad pumpa och toppa med dilldressingen.